寒中お見舞い申し上げます

冷え込みの厳しい日が続いていますが、皆様お変わりございませんか？

蔵ではただ今、大吟醸の仕込み作業の真っ只中。
タンクの中ではモロミが元気にはじけています。












この時期は早朝の作業が多いため、蔵人は夜明け前に出勤してきます。
 作業をしていてふと外を見るとそろそろ夜の明ける時刻です。

＜蔵から見た夜明けの風景＞

蔵人の中には自家用車の人もいれば、
朝一番の電車の人、自転車で半時間かけて通ってくれる人もいます。

連日冷え込みが厳しい中、本当に頭の下がる思いです。
お蔭さまでこの冬も、皆元気に造りに取り組んでいます。