寒中お見舞い申し上げます

冷え込みの厳しい日が続いていますが、皆様お変わりございませんか？

蔵ではただ今、大吟醸の仕込み作業の真っ只中。
タンクの中ではモロミが元気にはじけています。












この時期は早朝の作業が多いため、蔵人は夜明け前に出勤してきます。
 作業をしていてふと外を見るとそろそろ夜の明ける時刻です。

＜蔵から見た夜明けの風景＞

蔵人の中には自家用車の人もいれば、
朝一番の電車の人、自転車で半時間かけて通ってくれる人もいます。

連日冷え込みが厳しい中、本当に頭の下がる思いです。
お蔭さまでこの冬も、皆元気に造りに取り組んでいます。

そば けいた

蔵の近く、百合ヶ丘にある 「けいた」 は、
ご主人のけいたさんと奥さま、とっても素敵な仲良しご夫婦のお店です。

けいたさんのお蕎麦はコシのある、
でも滑らかで優しい味わいのお蕎麦です。
口に入れるとお蕎麦のふんわりと良い香り♪

＜天ざる＞

ついつい追加注文してしまう美味しさです。

 

 

天ざるの次は、趣向を変えて鴨せいろ。

シャキッとしまった冷たいお蕎麦を、熱々の鴨汁につけていただきます。

焼きネギの香りと鴨肉のコクがたまりません。

ご夫婦仲良くテーブルまで運んで下さったのを、

こちらも夫婦仲良くガツガツ食べてしまったので・・・写真がありません。

気づいたらすっかり完食・・・。

おお、なんと見事な食べっぷり！！

最後のお楽しみは温かい蕎麦湯。

体の芯までほっこり暖かくなる、
美味しい嬉しいひとときでした。

行楽日和

今日は久々の好天に恵まれました。
赤目四十八滝も絶好の行楽日和です。

＜蔵から見た現在の風景＞

週末、どうしようかな～と、
迷っていらっしゃる皆さま、どうぞお越しくださいませ。