2011年11月28日月曜日

そば けいた

蔵の近く、百合ヶ丘にある 「けいた」 は、
ご主人のけいたさんと奥さま、とっても素敵な仲良しご夫婦のお店です。

けいたさんのお蕎麦はコシのある、
でも滑らかで優しい味わいのお蕎麦です。
口に入れるとお蕎麦のふんわりと良い香り


<天ざる>
ついつい追加注文してしまう美味しさです。
 
 
天ざるの次は、趣向を変えて鴨せいろ。
シャキッとしまった冷たいお蕎麦を、熱々の鴨汁につけていただきます。
焼きネギの香りと鴨肉のコクがたまりません。
ご夫婦仲良くテーブルまで運んで下さったのを、
こちらも夫婦仲良くガツガツ食べてしまったので・・・写真がありません。

気づいたらすっかり完食・・・。

おお、なんと見事な食べっぷり!!

最後のお楽しみは温かい蕎麦湯。









体の芯までほっこり暖かくなる、
美味しい嬉しいひとときでした。


2011年11月26日土曜日

行楽日和

今日は久々の好天に恵まれました。
赤目四十八滝も絶好の行楽日和です。

<蔵から見た現在の風景>

週末、どうしようかな~と、
迷っていらっしゃる皆さま、どうぞお越しくださいませ。

2011年11月25日金曜日

仕込んでます

今日も蔵内では、早朝から仕込み作業が始まっています。

丁寧に洗った酒米を、
直径約170㎝の甑(こしき)で蒸しあげるのが、早朝の主な作業です。


屋根に開けた通気口から蒸気が外へ出ていく構造なので、
早朝の蔵を外から眺めると、
屋根から蒸気が上がるのが見えます。

炊き立てのご飯のような、
美味しい匂いのオマケつき。(笑)



蒸し上がった酒米は、
用途に合わせて、麹室へ、仕込みタンクへ。
















蔵人皆で、手早く作業を進めます。
それぞれが、自分の仕事を確実に進めていく姿には、
酒造りに携わるプロとしての誇りと自信を感じます。

「今日も早うからやってたなあ。毎日見てるんやでー。」
と、ご近所さまに声を掛けていただいたりすると、
なんだか嬉しくなって、元気が出ます。

皆さまに見守られて、
今日もタンクの中で、モロミが少しずつお酒へと成長しています。



ところで・・・、

もうもうと蒸気をまとったタンクの姿から、
ターミネーター思い出してしまうのは

・・・やっぱり私だけでしょうか。









2011年11月12日土曜日

夕焼け小焼け

今日はポカポカと暖かな陽気で、
蔵近くの赤目四十八滝(AKM48ですね)も、ハイキングのお客様で賑わっていました。

今年は紅葉が遅く、色づく前に散ってしまう葉も多いようですが、
今日は、蔵から見た茜色に染まった空をお届けします。


<撮影:杉本隆司>



2011年11月6日日曜日

111111がやってくる

面白い販促品をいただきました。


オレンジと黒のティッシュが交互に出てくる、
ハロウィン仕様のボックスティッシュです。

もっと早くにいただいたのですが、「もったいないオバケ」にとりつかれている我が家。
面白い~、可愛い~、でも使うのモッタイナイ~、
というわけで、ハロウィンが過ぎてからようやく使い始めました。(笑)

さて、一緒に写っているのは、今年しかお目にかかれないココアプリン。
ほらほら、「1」がきれいに6個並んでいます。











「わあ、すご~~い!!」と思って、
皆に見せびらかしたら、家族の反応は見事にまちまち。

「へえぇ、おもしろいやん。」
と、一緒に面白がってくれるのは気配りバリバリの長男。

「ふうん。でもまあ、来年には12月12日に大騒ぎするんじゃないの?」
と、冷めた意見は次男。

「おお、珍しい!よし、記念撮影や!!」
と、愛機の一眼レフをいそいそ取りに走るのが夫。


来年12月12日も楽しみになってきました。(笑)

2011年11月5日土曜日

秋には秋のお楽しみ

秋の深まりとともに、しっとり旨口の「純米吟醸 備前雄町」や、
軽やかで素直な味わいの「純米 神の穂」がご好評いただいております。

今夜は、鰤カマの塩焼き。
いただきもののカボスを添えて。

これはもう、「雄町」の出番でしょう
雄町の旨味と脂がたっぷりのった鰤カマの味わいが、
互いに引き立てあい、飽きさせません。


途中からは、「神の穂」も投入。
至福のひと時でございます。(^.^)



アレコレぐいぐい飲んでるうちにふと実感したんですが、
この「神の穂」って、すごい癒し系~の味わいです。
軽やかで、素直で、すいすい身体に入っていく感じ。

自他ともに認める雄町好きの私ですが、
もしかして、普段の晩ごはんに合わせる時には、
神の穂の方を、よりたくさん飲んでしまうかも。

肴とお酒の相性って、すごく不思議で、すごく楽しいですね。

・・・と、晩酌をたらふく堪能しておしまいかと思いきや。
なんのなんの。

一日のご褒美に、おいしい晩酌は欠かせませんが、
おいしい季節のスウィーツは食後のお楽しみ。

<和栗のモンブラン>

秋には秋の、美味しい味があるんですねー。
四季のある日本に生まれて幸せです。(*^_^*)

以下お返事です。