2011年10月28日金曜日

日本酒の季節到来

暑さ厳しい夏が過ぎ、
気がつくと、とっぷり秋の気配に包まれる頃となりました。

秋あがり・ひやおろしと呼ばれるこの時期の日本酒は、
しっとり丸みを帯びて、しみじみ美味しい味わいです。

さて、酒蔵ではそろそろ仕込みのシーズン。
瀧自慢でも今季の酒造りが始まっています。

<今朝の米洗い風景>

ベテラン蔵人の面々に加え、今年は、若い蔵人も増えました。


5名の蔵人に蔵元が加わり、今年も少数精鋭で造りに励みます。

初搾りの純米酒は今年もクリスマス頃の発売予定です。
今年の瀧自慢にも、
あたたかなご声援をよろしくお願いいたします。